Todos sabemos que una estrella Michelin es una de las mayores distinciones gastronómicas que puede ganar un restaurante. Muchas veces se la asocia con sitios caros y de moda, a los cuales solo unos pocos pueden acceder.
Esta vez, Chan Hong Meng, demostró que no siempre es así. Este vendedor callejero de comida de Singapur ha recibido recientemente esta distinción.
Su restaurante es un humilde puesto situado en un patio de comidas, al aire libre que tiene a la gente haciendo cola antes incluso de estar listo para servir.
La comida distintiva del local de Meng es el pollo untado con salsa de soja estilo Hong Kong. Por sólo $ 1.50 dólares, se ha ganado una gran reputación durante los 35 años que lleva preparándolo, ¡y ahora es el plato con estrella Michelin más barato del mundo!
Luego de recibir el premio, el chef fue invitado a la cena de gala de la compañía en Singapur.“Yo les pregunté, ¿están bromeando?”, dijo. “¿Por qué Michelin vendría a mi puesto? ¿Puede un vendedor ambulante ser nominado?”.
¡La respuesta es sí! En la celebración, Meng fue, para su sorpresa, honrado junto a algunos de los chefs más famosos del mundo.
Desde que ganó este premio, Meng ha visto crecer su negocio. Ahora prepara unos 30 pollos más por día para sus clientes, que esperan varias horas para probar el delicioso sabor de su comida.
